餐飲往往是在年輕人們中開店創業人氣選項。
想當個「餐廳老板」,不光要看準潮流、想出方法,端出特色飲食與空間體驗,還得有硬底子功力,處理各式各樣的食材跟複雜的人員管理,其中的知識和辛酸,絕非表面上看起來耀眼奪目。
怎樣開家熱賣的餐廳?
知名的雜誌請來ptt網友推薦,九家很人氣的餐廳老板,品格和型態皆不相同,且向他們諮詢在開店過程中,怎樣計畫sop流程、資金與令客戶川流不息的方法。
什麼是 POS 機系統?
POS 機系統是什麼你曉得嗎?POS 機系統的全名為「Point of Sale」,中文名子為「銷售時點信息系統」。是表示由硬體與軟體組成,能夠輔助處理門市事務,如:發票管理、其他店務、銷售分析…店務的一套系統,將廣泛使用在2021年與以後。而零售 POS 機系統常見跟推薦的功能如:銷售紀錄、進貨、客戶管理等等,不一樣產業有不一樣的 POS 機系統所需功能。推薦運用 POS 機系統,門市能提高營運效率,降低成本支出。而依照統計資料表示,運用 POS 系統可以為門市帶來:
✽ 減低 30% 員工進行店務的工時
✽ 藉由分析進銷存和掌握庫存,每年減低 4% 開銷
✽ 能夠有效掌握客人消費動向跟愛好,鞏固高於 10 倍的客人喜愛度
POS 機系統種類
2021年 POS 機系統主要分成以下兩種種類:
POS 機系統(Point of sale)別稱「銷售點」。
供應鏈管理的定義為:有關某個銷售點與某一時間的銷售數據的計算與存貨的花費,通常用條形碼或者磁介質的設施。
一、消費 POS 機系統,擁有消費、預授權、查找止付名單…功能,推薦用於特約專屬門市受理銀行卡消費。
國內門市消費 POS 的手續費用如下:
✽ 航空出售票劵、加油、大型超市普通扣掉率為消費售價的 0.5%。
✽ 藥店、小超市、批發部、專賣店、診所… POS 刷卡消費額較低的門市,普通扣掉率為消費售價的 1%。
✽ 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類門市普通扣掉率為消費售價的 2%。
✽ 販賣房地產、汽車類的門市普通扣掉率為固定手續費,依照 POS 消費刷卡筆數扣取,基於制度每筆不高於 40 元。
二、轉帳 POS 機系統,擁有財務轉帳與卡卡轉帳等功能,推薦用於財務單位。
POS 機系統的優點跟推薦功能
2021年以後很多人導入 POS 機系統,就是為了可提高營運效率,經由自動化管控來幫助店務。
而為了實行這點,POS 機系統具備下列功能,可幫忙你完成:
✽ 販售紀錄
假如你開了一間文具店,每一天約略有十筆的販售,累計下來,一年就會有 3,650 筆的販售紀錄,其中各項的收入、售出商品、付款情況也都不一樣,需要將大於「3000 筆資料」輸入進電腦之後拉表格。又亦或是產生最壞的狀態:你弄丟了紙筆帳本!
POS 機系統就解決了這些困擾。經過電腦自動保存販售紀錄,你能隨時檢驗任何一筆資料,且保證這些資料不會出現人工計算有誤的情況。你可以自定義日期,例如一個月、三個月、一年,來檢查店面實際營收情況或是做交叉比對,電腦也會自動將這一些資料轉化成表格,整理成販售報表。
✽ 客人控管
今天你的店鋪有一小批忠實的客人,你想為這些人舉行一些優待活動。藉由 POS 機,你能夠查看每位客人在一年之內累積的消費達多少,或是檢視客人的生日來提供生日折扣,其他客人消費高峰時段、熱衷的商品、客人習慣付款方式…也推薦可以透過 POS 機系統紀錄,省去藉由紙本紀錄會員個人資料,並且更加快速精準地運用這些客人資訊來刺激客人再次的到你的店裡消費。
✽ 庫存控管
假如你今天開了一間服飾店,傳統的方法是經由紙筆或是電腦紀錄了幾百項商品的名字,在進貨、盤點、點清庫存時這過程用想的就很辛苦對吧?而你要將這一些過程重複做幾百次。
推薦經由 POS 機系統,每一項商品的進貨、販售、盤點都能經過 POS 機系統執行。你可以運用條碼記錄商品資訊,只需要掃描條碼就能夠檢視商品販售情況和數量、商品庫存、各通路販售數量、商品盤點。而經過後台,你還可以觀察庫存數量來決斷什麼時候補貨,哪些商品需要補貨。
✽ 其他店務
開店遇到開發票或者是收據的狀態時,有不少人選擇開立傳統型發票或收據(如手寫的三聯式發票),可是開立這些發票的過程很繁瑣。藉由 POS 機系統,發票的開立和結帳一起完成,同時將發票號碼、開立時間…資訊遞送至後台,假使出現空白發票或者作廢發票的狀態,POS 機系統也可以完善的紀錄,使發票報稅這件事簡易很多。
又或者控管職員時運用打卡鐘,每月需要一張一張的推算實際時數並結算薪資,其實這些你都能運用 POS 機系統完善的紀錄,甚至不需要另外買打卡鐘。
青年創業貸款別擔心,信保基金幫你神助攻!
大概了解青年創業貸款的規矩以後,有些人會煩惱申辦過程不順利,又沒有相關機構能輔助,這個時候中小企業信用保證基金能在申辦上幫助你補上臨門一腳,又稱為「信保基金」的中小企業信用保證基金。
「信保基金」成立於民國 63 年,透過信用保證,分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險,提高金融機構辦理中小企業貸款之意願,幫忙資產用途清楚,還款來源可信賴,信用沒有嚴重瑕疵,有發展潛力,不過擔保品缺乏,經過往來金融機構審核常規同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。
不過特別需要注意的是,企業並不可以直接向信保基金融資,信保基金提供的僅有信用保證跟分擔信用風險,讓青年創業能順利辦理貸款。
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