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餐飲業是大眾化的產業，對民眾的影響力龐大。多數人每天都要騰出一些時間與金錢來享受佳餚，也是生活中使人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業高峰，餐飲業近來已經躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，但現在則改變為自己開店當老闆，擁有一家屬於自己的餐廳，更是大多的人的理想，開店能說是這個時代最具有魅力的事業了！不過大多數的人有確實的目標，卻不了解該怎麼樣建立SOP流程與原則方法。由於這幾年來有許多經營有成的中小公司積極投入這個領域，導致競爭更強烈，其實只須了解創業前的須知與方法，就能在競爭猛烈的環境中勝出。

這兩個問題，可協助你確定開店創業的方法以及初衷。僅有先樹立初衷，才可以擬定餐廳的籌備方向及 sop 流程，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判別。

開餐廳的須知是「塑造放輕鬆、喜悅的用餐環境」，而以後的策略籌劃，就必須環繞著這項中心守則。是要經營一間可溫暖人心的家庭食堂？或者是想塑造出氣氛喧鬧、歡娛的美式餐廳？儘管都與目標符合，但是兩者的準備方法卻都不一樣，端看創業者怎麼樣判定，並貫徹執行。

關於開店的 SOP 流程，一開始最重要的就是選址。如果創業前沒有對周邊環境做夠的市調，盲目選址，開店後沒辦法滿足周圍消費者的需求，甚至於遭遇周邊民眾的抗議，又或是由於交通不便捷，無法吸引消費者，都會使餐廳蒙受極大損失。

有名的速食餐廳──麥當勞，曾提到過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出食堂或飯店的選址促成其成敗的影響了。

但是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一併看下去～～～

在現實情形中，選址成功的方法不唯有選擇到好地點那麼簡單。假設有充足的資金，好地點一定是首選；但沒諸多資金時，可能要從大處著眼，就要想怎樣使用方法來發展自身的事業。如：要是地點無諸多人流量，並且是座落於巷口的住宅區，是不是有考量到受眾的需求，不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以日常中隨時可以吃的家常菜館，或者是早餐店當成發展考量呢？

開店的創新就是能夠開發新產品或新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖或者是獨立經營都需要有特點的創意，像是特點的菜色或者是特點的空間氣氛，或創意的營運方法等。為什麼有些餐廳的目標是一直推出季節限定或是新菜？這是因為料理不一定契合每一個客戶的期待，但某些客戶就喜歡嘗鮮，一定也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著時代需要而不間斷創新，免得消費者流失及品牌老化。

正如同無一個基準的sop流程可以完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知及原則，但創業成功的餐廳都是基於客戶的喜好以及需要而打造出來的，因此顧客的意見那麼重要，故建立客人與品牌溝通的管道，積極締造對話的機會，使客人成就品牌。

大概了解青年創業貸款的規矩以後，有些人會擔憂申請過程不順利，又沒有相關機構能夠協助，這個時候中小企業信用保證基金可在申請上輔助你補上臨門一腳，又名【信保基金】的中小企業信用保證基金。

【信保基金】創立於民國 63 年，經由信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，增加金融機構申請中小企業貸款之意願，協助資金用途明確，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，具有發展潛力，但是擔保品缺少，經由往來金融機構審核常規同意貸放的中小企業擁有金融機構融資。

不過特別需要注意的是，企業並不能直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證跟分擔信用風險，讓青年創業能順利申請貸款。

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餐飲業是大眾向的產業，對民眾的影響力龐大。大部分的人每一日都要騰出一些時間跟金錢來享受料理，也是生活中讓人放鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高潮，餐飲業最近已經躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，但是現今則變化為自己開店當老闆，擁有一家是自己的餐廳，更是大部分的人的願望，開店可說是這個時代最具有吸引力的事業了！不過大多數的人有明確的目標，卻不了解該怎樣建構SOP流程與原則方法。因為這幾年來有許多經營有成的中小公司積極投入這個領域，導致競爭更為刺激，基本上只須了解創業前的須知與方法，就可在競爭激烈的環境中勝出。

這兩個疑問，能幫忙你確定開店創業的方法與初衷。僅有先確立初衷，才可制定餐廳的籌備方向和 SOP ，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略判斷。

開餐廳的須知是「營造放鬆、愉悅的用餐環境」，而以後的策略規劃，就必須繞著這項中心守則。是要經營一間可溫暖人心的家庭餐廳？或者想塑造出氣氛繁華、歡樂的美式餐廳？儘管都與目標相符，但是兩者的籌劃方法卻完全不相同，端看創業者怎麼評斷，並貫徹實施。

關於開店的 SOP 流程，一開始最重要的就是選址。假設創業前無對周遭環境做充足的市調分析，盲目選址，開店後無法滿足周遭消費者的需求，甚至遭遇周邊民眾的檢舉，或因為交通不便利，沒辦法吸引顧客，都會讓餐廳蒙受極大損失。

著名的速食餐廳──麥當勞，曾提出過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐廳或者飯店的選址使得其成敗的影響了。

但是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一併看下去～～

在現實情形中，選址成功的方法不唯有挑選到好地點那麼簡易。倘若有充分的金錢，好地點自然是首選；但沒諸多資金時，也許要從大處著眼，就要思考怎樣運用方法來發展自己的事業。比方：要是地點沒諸多人流量，並且是座落於巷口的住宅區，是不是有衡量到受眾的需要，不合適開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平常中隨時能吃的家常菜館，或者早餐店當作發展考量呢？

開店的創新就是能開發新產品或者新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖又或是獨立經營都需要有特點的創意，像是特色的菜色或者特色的空間氣氛，又或是創意的營運方法等。為甚麼某一些餐廳的目標是持續推出季節限定或者新菜？這是因為佳餚不一定符合每個客人的期待，但是某些消費者就喜愛嘗鮮，肯定也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著世代需要而源源不絕創新，避免顧客流失及品牌老化。

正如同沒一個標準的sop流程可以完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也沒有必勝的須知以及原則，但創業成功的餐廳都是基於客人的喜好以及需要而創造出來的，所以客人的意見特別重要，故創立客戶與品牌溝通的途徑，積極塑造對話的機會，使顧客成就品牌。

大概認知青年創業貸款的制度之後，某一些人會擔心辦理過程不順利，又沒有相關機構可輔助，這時候中小企業信用保證基金能夠在辦理上幫忙你補上臨門一腳，又稱【信保基金】的中小企業信用保證基金。

【信保基金】創立於民國 63 年，經由信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提高金融機構辦理中小企業貸款之意願，幫忙資金用途清楚，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，具有發展潛力，但是擔保品不足夠，經由往來金融機構審核規矩同意貸放的中小企業擁有金融機構融資。

但是特別需要留意的是，企業並不能直接向信保基金融資，信保基金提供的只有信用保證跟分擔信用風險，使青年創業能順利辦理貸款。

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這兩個疑問，能夠協助你確認開店創業的方法和初衷。只有先豎立初衷，才能擬定餐廳的準備方向與 sop ，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。

開餐廳的須知是「打造紓壓、愉快的用餐環境」，而以後的策略計劃，就必須圍繞著這項中心規則。是要經營一間可以溫暖人心的家庭食堂？又或是想締造出氣氛繁華、歡騰的美式餐廳？儘管都與目標相符，不過兩者的籌劃方法卻都不一樣，端看創業者怎樣判斷，並貫徹實施。

有關於開店的 SOP 流程，最開始最重要的就是選址。假如創業前沒對旁邊環境做充分的市調，盲目選址，開店後沒辦法滿足周遭消費者的需要，甚至是遭遇周邊民眾的舉發，或者是因為交通不方便，沒辦法吸引客人，都會使餐廳蒙受極大損失。

著名的速食餐廳──麥當勞，曾提出過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出餐廳或者飯店的選址造成其成敗的影響了。

可是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一併看下去～～

在現實情況中，選址成功的方法不僅有選擇到好地點那麼簡易。假如有足夠的資金，好地點一定是首選；但沒眾多資金時，可能要從大處著眼，就要考量怎樣使用方法來發展自己的事業。比方：要是地點無諸多人流量，且是在巷口的住宅區，是不是有考量到受眾的需求，不適合開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時可以吃的家常菜館，又或是早餐店當作發展考量呢？

開店的創新就是可開發新產品又或是新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖又或是獨立經營都需要有特色的創意，像是特色的菜色又或是特色的空間氣氛，或者創意的營運方法等。為何有一些餐廳的目標是持續推出季節限定或者新菜？這是由於料理不一定契合每一個顧客的期待，但某些消費者就鍾愛嘗鮮，自然也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著年代需求而不間斷創新，以免客戶流失以及品牌老化。

正如同沒有一個標準的sop流程能夠完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也沒有必勝的須知與原則，但是創業成功的餐廳都是基於客人的喜好和需求而創造出來的，因此客人的意見十分重要，所以建立顧客和品牌溝通的通路，積極打造對話的機會，讓客戶成就品牌。

大概認知青年創業貸款的規範以後，有一些人會煩惱申辦過程不順利，又沒有相關機構可以幫忙，這時候中小企業信用保證基金能夠在申辦上輔助你補上臨門一腳，又稱『信保基金』的中小企業信用保證基金。

『信保基金』建立於民國 63 年，藉由信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申辦中小企業貸款之意願，幫助資金用途清楚，還款來源可信賴，信用沒嚴重瑕疵，有發展潛力，可是擔保品不足，藉由往來金融機構審核準則同意貸放的中小企業擁有金融機構融資。

可是特別需要注意的是，企業並不可直接向信保基金融資，信保基金提供的只有信用保證跟分擔信用風險，使青年創業能順利申辦貸款。

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餐飲業是大眾化的產業，對民眾的影響力極大。很多人每一日都要騰出一些時間與金錢來享受美食，也是生活中令人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業熱潮，餐飲業最近已經躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，可是目前則更動為自己開店當老闆，擁有一家屬自己的餐廳，更是大多的人的願望，開店能夠說是這個時代最具有魅力的事業了！不過不少人有確實的目標，卻不瞭解該怎麼設立SOP流程和原則方法。由於這幾年來有許多經營有成的中小企業積極投入這個領域，引發競爭更猛烈，事實上只要瞭解創業前的須知和方法，就可在競爭強烈的環境中勝出。

這兩個疑惑，能夠協助你確定開店創業的方法和初衷。僅有先確立初衷，才可擬定餐廳的籌辦方向以及 sop 標準作業流程，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判別。

開餐廳的須知是「塑造放鬆、愉快的用餐環境」，而以後的策略計畫，就必須繞著這項中心守則。是要經營一間可溫暖人心的家庭食堂？抑或是想締造出氣氛喧嘩、歡騰的美式餐廳？儘管都與目標相符，可是兩者的籌備方法卻都不相同，端看創業者怎麼評斷，並貫徹實施。

有關開店的 SOP 流程，最先最重要的就是選址。假如創業前沒對周遭環境做充裕的市場調查，盲目選址，開店後無法滿足周遭客人的需求，甚至遭遇周邊民眾的舉發，或者是由於交通不便利，無法吸引客戶，都會使餐廳蒙受龐大損失。

著名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出食堂或者是飯店的選址導致其成敗的影響了。

可是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～

在現實狀況中，選址成功的方法不僅有挑選到好地點那麼簡單。若有充足的金錢，好地點一定是首選；但沒眾多金錢時，應該要從大處著眼，就要考量怎樣運用方法來發展自己的事業。如：要是地點沒有諸多人流量，並且是位於巷口的住宅區，是否有衡量到受眾的需求，不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時能吃的家常菜館，又或是早餐店當作發展考量呢？

開店的創新就是能開發新產品或新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖或者獨立經營都需要有特點的創意，像是特色的菜色抑或是特點的空間氣氛，又或是創意的營運方法等。為什麼某一些餐廳的目標是持續推出季節限定又或是新菜？這是由於佳餚不一定合乎每個客人的期待，可是某些客戶就鍾愛嘗鮮，一定也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著年代需要而接二連三創新，以免客戶流失以及品牌老化。

正如同沒一個標準的sop流程可以完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知以及原則，但創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好和需要而營造出來的，因此客人的意見如此重要，故創立消費者與品牌溝通的管道，積極營造對話的機會，使客戶成就品牌。

大概瞭解青年創業貸款的守則之後，某一些人會擔憂申請過程不順利，又沒有相關機構能夠協助，這時候中小企業信用保證基金能在申請上幫忙你補上臨門一腳，又稱為『信保基金』的中小企業信用保證基金。

『信保基金』設立於民國 63 年，藉由信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，提升金融機構申請中小企業貸款之意願，輔助資本用途確實，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，有發展潛力，但是擔保品缺少，經由往來金融機構審核原則同意貸放的中小企業取得金融機構融資。

可是特別需要注意的是，企業並不能夠直接向信保基金融資，信保基金提供的只有信用保證和分擔信用風險，使青年創業能順利申請貸款。

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